Vous êtes un amateur de vins et vous cherchez à constituer votre propre cave ? Vous vous demandez quels sont les critères à prendre en compte pour choisir vos bouteilles et comment les conserver au mieux ? Ne cherchez pas plus loin, nous avons la solution pour vous ! Nous vous proposons ici un guide complet pour vous aider à constituer une cave avec des vins de Loire. Suivez le guide !
Les vins de Loire : de quoi parle-t-on ?
Avant de plonger dans le conseil de constitution de votre cave, il est important de faire un point sur ce que l’on entend par « vins de Loire ». Il s’agit des vins produits dans la vallée de la Loire, une région qui s’étend sur plus de 800 kilomètres et qui comprend une grande variété de terroirs et de styles de vins. Blancs, rouges, rosés, effervescents… il y en a pour tous les goûts !
Les vins blancs de cette région sont sans doute les plus connus. On trouve par exemple le fameux Muscadet, produit près de Nantes, ou encore le Sancerre et le Pouilly-Fumé, des vins blancs secs produits dans le centre de la région. Pour ce qui est des vins rouges, la Loire produit notamment des Cabernet franc, comme le Saumur-Champigny ou le Chinon, ainsi que des Gamay, comme le Touraine.
Comment choisir ses bouteilles de vins de Loire ?
Maintenant que vous connaissez un peu mieux la région de la Loire et ses appellations, intéressons-nous à la manière de choisir vos bouteilles. Pour bien constituer votre cave de vins de Loire, il est important de prendre en compte plusieurs critères : la diversité des vins, le potentiel de vieillissement des bouteilles, mais aussi votre goût personnel.
La diversité est un point essentiel. La Loire étant une région très variée, il serait dommage de se limiter à un seul type de vin. Pour une cave complète, songez à mélanger les blancs, les rouges, et pourquoi pas quelques rosés ou effervescents.
Le potentiel de vieillissement des vins est un autre point essentiel à prendre en compte. Certains vins sont destinés à être consommés jeunes, tandis que d’autres, les vins de garde, gagnent en complexité avec le temps. Ainsi, un Muscadet ou un Touraine rouge seront à consommer dans les 2 à 3 ans, tandis qu’un Sancerre ou un Chinon pourront vieillir plusieurs dizaines d’années.
Enfin, n’oubliez pas que le plus important est de choisir des vins que vous appréciez. Après tout, une cave à vin est avant tout faite pour votre plaisir personnel.
Comment conserver ses bouteilles de vins de Loire ?
Une fois vos bouteilles de vins de Loire en votre possession, vous devez veiller à les conserver dans les meilleures conditions possibles. La température de votre cave est un facteur essentiel à prendre en compte. Elle doit être constante, idéalement entre 10 et 14°C. Une variation importante de température peut en effet altérer la qualité de vos vins.
L’humidité de votre cave est un autre point crucial. Une humidité trop faible peut dessécher les bouchons, ce qui risque de laisser passer l’air et donc d’oxyder le vin. A l’inverse, une humidité trop élevée peut favoriser le développement de moisissures. L’idéal est de maintenir une humidité entre 70 et 75%.
Enfin, gardez vos bouteilles à l’abri de la lumière et des vibrations, qui peuvent elles aussi altérer la qualité de vos vins. Et bien sûr, stockez vos bouteilles couchées pour éviter que le bouchon ne se dessèche.